lunes, 19 de enero de 2015

Crema de coliflor {videoreceta}


Atención a todos los que estéis a dieta! 

Hoy he preparado una receta sanísima y super fácil de hacer con la que no vais a notar ni que estáis a dieta porque comerla no os va a suponer ningún esfuerzo, es más, vais a disfrutar con ella ;)

Los que no estéis a dieta también la podéis preparar porque sienta de maravilla tomarla un día de estos tan fríos que hace. Te deja el cuerpo calentito :)

A mi me encantan las cremas, es algo tan sano!

La receta consta de dos partes, así que vamos a verlas!

Por cierto  para hacerlo todavía más fácil he hecho vídeo receta ;) estoy cambiando un poco la manera de grabar, así que ya me contareis si os gusta ;) 

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Primero haremos un caldo de verduras facilísimo.

Ingredientes:
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de apio
  • 1/2 cebolleta
  • 2 ajos
  • Sal
  • 1 1/2 litros de agua

Elaboración:

Pelamos la zanahoria, los ajos y la cebolleta. 

Cortamos la zanahoria, el apio y la cebolleta en varios trozos.

Lavamos todas las verduras y llevamos a ebullición con el 1l y 1/2 de agua. 

Echamos sal al gusto y dejamos hervir unos 15 minutos. 

Trascurrido ese tiempo, retiramos del fuego y reservamos.


Ahora vamos con la crema!

Ingredientes:
  • 1 coliflor
  • 1 cebolla
  • sal
  • aceite
  • Caldo de verduras (el que hemos echo anteriormente)

Elaboración:

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos, no hace falta que sean muy pequeños puesto que al final los trituraremos.

Añadimos un chorrito de aceite en una olla y salteamos la cebolla, hasta que esté dorada.
A continuación cortamos la coliflor, la lavamos y la añadimos junto con la cebolla.

La pochamos durante unos minutos (hasta que veamos que empieza a estar un pelín blandita) y salamos al gusto.

Ahora añadimos el caldo de verduras que habíamos preparado anteriormente, lo podéis colar o hacer como yo, añadirlo poco a poco con un cucharón con cuidado de no colar nada.

Hervimos hasta que al pinchar la coliflor con un cuchillo esté tierna. 

Retiramos un trozo de coliflor, este paso es solo si queréis decorar con ella.

Trituramos bien y probamos con una cucharita por si hiciera falta un pelín de sal.

Para no tirar la zanahoria que hemos utilizado para hacer el caldo, la he partido en trozos pequeños y la he añadido a la crema.

Servimos la crema en un bol y decoramos con el trozo de coliflor que habíamos reservado, los trozos de zanahoria y opcionalmente un poquito de jamón cortado en tiras muy finas.

Los ingredientes son para 4 personas.


Espero que os guste! A mi me encanta;)

Muchas gracias por leerme!



Eva


4 comentarios:

  1. Yo siempre hago la coliflor hervida y luego rehogada pero esta tiene muy buena pinta:)
    Besos, Ángela

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    Respuestas
    1. Me apunto tu manera de hacerla ;) gracias!!!
      Muchos besos!

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  2. Tiene una pinta fabulosa esta crema de coliflor y con esos ingredientes tiene que estar riquísima! además de perfecta para estos días fríos! bss

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  3. Perfecta para este frio que tenemos encima!
    Besotes

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