Gelatina de kiwi y nata

Hola a tod@s!

Hoy os traigo un postre que necesita solo 4 ingredientes muy sencillo de preparar.

Lo he querido compartir con vosotros/as porque a parte de estar buenísimo es un postre muy vistoso y bonito, me encantan como quedan las pepitas :) 

Lo podéis probar con otras frutas, yo lo hice con fresas y también quedó espectacular, serían unas 4 o 5 fresas de tamaño mediano por cada kiwi.

Vamos con la receta!

Ingredientes:

• 6 kiwis + 2 para decorar
• 125 ml de nata líquida
• 120 gr de azúcar
• 5 hojas de gelatina

Elaboración:

Para la capa de los kiwis:

Empezamos poniendo 3 hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. 

A continuación pelamos los kiwis, los cortamos en trocitos y los ponemos en un cazo con 3 cucharadas de agua y 2 cucharadas de azúcar, (si lo hacéis con otra fruta como por ejemplo las fresas hay que poner menos agua).

Cocemos aproximadamente 3 minutos o hasta que el kiwi esté blandito. 

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida.

Removemos hasta disolverla por completo y repartimos en los moldes, yo lo hice en moldes pequeños pero lo podéis poner perfectamente en uno grande el único inconveniente es que tardará mas es solidificarse.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos en la nevera.

Para la capa de la nata:

Hacemos el mismo procedimiento con las hojas de gelatina restantes. 

Calentamos en un cazo la nata con el azúcar que nos ha sobrado.

Cuando veamos que el azúcar está disuelto retiramos del fuego e incorporamos la gelatina escurrida y removemos hasta incorporarla.

Dejamos enfriar un poquito y rellenamos los moldes con mucho cuidado, en un principio si lo hacéis con moldes pequeños cuajará en un momento y no habrá peligro de mezclar los colores pero por si a caso aseguraros  de que esté un poco cuajado.

Reservamos en la nevera unas 4 horas o hasta que veamos que esta completamente cuajado.

En el momento de servir podéis decorar con kiwi troceado como en la foto.

Espero que os guste y muchas gracias por leerme!!

Eva