Pastel de carne

Segundo post! Este es rico rico y muy fácil! Se puede comer tanto frío como caliente, la carne queda muy jugosa y al hacerlo con carne picada mixta de pavo-pollo hace que sea mas ligero. Esta receta es adaptada del blog: una fiera en mi cocina. Espero que os guste tanto como a mi y a mi madre (que a ella le encantó :D).

Ingredientes:

 Para la carne:

• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• 400 gr de carne picada mixta pavo-pollo
• 40 gr de vino blanco
• 2 tomates rallados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

 Para el puré:

• 600 gr de patata
• 2 nueces de mantequilla
• sal
• queso rallado

Vamos con la preparación de la carne!

Primero tenemos que picar la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, el ajo y las zanahorias, éstas últimas que sean lo más finas posible porque sino podrían quedar duras.

El siguiente paso es poner el aceite en una sartén y pochar muy bien las verduras a fuego lento para que no se quemen.

Una vez pochadas, añadimos la carne picada, salpimentamos y removemos constantemente para que queden todos los ingredientes mezclados.

Cuando la carne ya está hecha, añadimos el vino y dejamos cocer entre 2 y 3 minutos, hasta que quede bien integrado.

Añadimos el tomate rallado y cocinamos entre 10 y 15 minutos. Rectificamos de sal si hace falta y ya lo tenemos listo!

Preparación del puré:

Pelamos las patatas y las ponemos a hervir con sal. Una vez cocidas las chafamos con un tenedor o las pasamos por el chino. Añadimos la mantequilla y removemos hasta integrarla por completo y el puré ya está!

Montaje:

En una fuente apta para horno, ponemos la carne, el puré, el queso rallado y gratinamos.

Disfrutad con la receta! Gracias por leerme!

Eva